各位老铁们，镜鱼家常大家好，家大全今天由我来为大家分享镜鱼的全镜家常做法大全，以及镜鱼的做法家常做法大全视频的相关问题知识
，希望对大家有所帮助。视频如果可以帮助到大家，镜鱼家常还望关注收藏下本站，家大全您的全镜支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，做法下面我们开始吧 ！视频

本文目录

1. 鲳鱼干的镜鱼家常10种家常做法
2. 银鲳鱼的家常做法
3. 镜鱼的做法

鲳鱼干的10种家常做法

1 、食材：武昌鱼500克 
、家大全青椒4个
、全镜生姜3片、做法蒜瓣4粒
  、视频黄酒适量、盐适量 、食用油适量 、干红辣椒3个。

2、小干鱼用温水泡个10分钟 ，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了
，在用清水冲洗干净，沥干水。

3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。

4 、青椒洗净切碎备用 。

5、开火
，不用放油将青椒下锅炒，放点盐 ，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了
，要是放油的话 ，不容易烧熟。

6 、青椒炒软后，就可以起锅装盘备用了 。

7、开火 ，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。

8 、爆香后就可以放入小干鱼，一起翻炒，小干鱼一定要沥干水，否则炒的时候，油容易飞溅出来
，伤到手和脸。

9、翻炒片刻后，感觉小干鱼有点焦黄的时候 ，就可以放入黄酒  、干红辣椒、盐、适量的水、酱油 ，盖上锅盖焖一会儿 ，让小干鱼快速入味和烧熟 。

10、焖到水快干的时候 ，就可以放入炒好的青椒一起继续翻炒。

11 、快速翻炒几下就可以起锅装盘了。

银鲳鱼的家常做法

买来的银鲳鱼去除内脏洗净后打上花刀，涂抹少许盐和生抽

2
、准备好葱段，姜片，蒜瓣
，花椒。大料 ，红辣椒 ，

3、炒锅加热后 ，加入比平时做菜用油量稍微多些的食用油，再加入上面的调料爆香

4、加入鲳鱼稍微过一下油，也就是煎一下，这里注意不需要煎的两面微黄哈，只是单纯的过过热油罢了

5、加入适量清水，生抽
，高度白酒以及少许糖大火烧开后小火慢慢炖，不需要盖锅盖哦，高度白酒可以换做料酒，我个人喜欢高度白酒，中途可以翻一次面 。不要翻面太多次哦，不然容易碎

6、将熟的时候根据自家口味适当加盐调味儿，盛出装盘。很鲜嫩哦

镜鱼的做法

香辣烤镜鱼的做法：

材料 ：镜鱼 ，洋葱，料酒 ，盐 ，生抽，白糖 ，蚝油，辣椒粉，孜然粉。

１ 、镜鱼去内脏、去净腹内黑膜 ，洗净控干水分，双面侧打花刀；

２、添加料酒、盐
、生抽、白糖、蚝油
、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、切碎的洋葱拌匀；

３、密封入冰箱冷藏２小时以上使之充分入味；

４ 、烤盘下层铺一层洋葱，把腌好的鱼平摆在烤盘上，再撒上一层辣椒粉和孜然；

５  、烤箱２３０度预热十分钟 
，放入烤盘，中层上下火烤８分钟；

６、取出，刷上一层食用油 ，再烤３分钟；

７ 、翻面 ，再撒上一层辣椒粉和孜然，上下火烤８分钟；

８、取出，刷上一层食用油 ，再烤３分钟即可。

如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。